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Culture de tomates sous serre : Guide complet 2023

La culture des tomates sous serre de jardin est beaucoup plus facile que les autres méthodes et garantit également une bonne production. Cette méthode est particulièrement intéressante pour attirer les jardiniers qui ont été déçus par la nature délicate et incertaine de la culture des tomates dans le jardin ou en pots. En effet, la culture de tomates sous serre offre un contrôle précis sur leur environnement de croissance, maximisant ainsi leur potentiel. Votre spécialiste de la Serre de jardin vous explique pourquoi et comment cultiver la tomate sous serre.

 


 

Pourquoi cultiver des tomates sous serre?

Cultiver des tomates sous serre offre une multitude d'avantages qui peuvent considérablement améliorer la qualité et la quantité de votre récolte. Voici pourquoi cette méthode est de plus en plus adoptée par les agriculteurs et les jardiniers du monde entier :

La protection contre les éléments

La première raison évidente de cultiver des tomates sous serre est la protection qu'elle offre contre les aléas climatiques, tels que la pluie excessive, le gel, les vents forts ou encore les températures extrêmes. Cette protection permet une croissance régulière et évite les dommages directs aux plants.

La saison de croissance prolongée

La serre crée un microclimat qui peut être contrôlé. Cela signifie que vous pouvez commencer à semer plus tôt au printemps et continuer à récolter tard dans l'automne, voire même en hiver selon les équipements de votre serre.

Moins de parasites et de maladies

En ayant un environnement plus contrôlé, il est plus facile de gérer et de prévenir les attaques de parasites et l'apparition de maladies. De plus, la serre agit comme une barrière physique empêchant de nombreux nuisibles d'accéder aux plants.

L’optimisation des ressources

Sous serre, l'eau d'arrosage est utilisée de manière plus efficace. Avec un système de goutte-à-goutte par exemple, vous pouvez garantir que chaque plant reçoit la quantité d'eau nécessaire, réduisant ainsi le gaspillage.

La maîtrise du microclimat

Vous pouvez contrôler la température, l'humidité et la luminosité afin de répondre aux besoins spécifiques des tomates à différents stades de leur croissance. Cela favorise un développement sain et robuste des plantations.

La qualité améliorée des fruits

Les tomates cultivées sous serre ont souvent une meilleure texture, une couleur plus uniforme et, dans de nombreux cas, une saveur plus concentrée. Elles sont également moins susceptibles de présenter des imperfections causées par les intempéries ou les insectes.

Si vous envisager de vous lancer dans la culture de tomates, sans doute qu'une de nos serres vous seront utiles :

La préparation avant plantation

Avant de planter vos tomates sous serre, une préparation minutieuse est essentielle pour garantir une croissance saine et une récolte abondante. Voici les étapes à suivre pour bien préparer votre serre et le sol :

La préparation du sol

  • Drainage : Assurez-vous que le sol soit bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau, ce qui pourrait entraîner des maladies des racines. Si le sol est trop compact, envisagez d'ajouter du sable ou des graviers pour améliorer le drainage.
  • Amendement : Enrichissez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé pour apporter des nutriments essentiels et ainsi améliorer la structure du sol.
  • Équilibrage du pH : Les tomates préfèrent un sol légèrement acide, avec un pH entre 6,2 et 6,8. Utilisez un kit de test de pH et, si nécessaire, ajustez avec de la chaux ou du soufre pour obtenir le pH souhaité.

La sélection des variétés de tomates

  • L’adaptabilité : Certaines variétés sont spécialement conçues pour la culture sous serre.
  • La diversité : Pour une récolte étalée, envisagez de mélanger des tomates à maturation précoce, moyenne et tardive.
  • La résistance : Optez pour des variétés résistantes aux maladies courantes, comme le mildiou ou la fusariose.

Le plan de plantation

  • L’espacement : Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre chaque plant afin d’assurer une bonne circulation de l'air et ainsi réduire les risques de maladies.
  • L’orientation : Les tomates ont besoin d'une exposition solaire maximale. Planifiez la disposition de vos plants pour qu'ils bénéficient de la meilleure lumière possible dans la serre.

Le système d'arrosage

  • Le goutte-à-goutte : L’arrosage goutte-à-goutte est idéal pour la serre car il fournit une humidité constante directement aux racines, réduisant ainsi le gaspillage d'eau et les risques de maladies foliaires.
  • La fréquence : Prévoyez un calendrier d'arrosage adapté au stade de croissance des tomates, en gardant à l'esprit que les besoins en eau augmenteront à mesure qu'elles grandiront.

L’outillage

Préparez à l'avance tous les outils nécessaires : tuteurs ou cages pour soutenir les plants de tomates, sécateurs pour la taille, pulvérisateurs pour l'application d'engrais foliaires ou de traitements naturels contre les nuisibles.


 

tomates en croissance sous serre de jardin


 

Les étapes de la culture

Une fois votre serre à tomate et votre sol sont bien préparés, il est temps de passer à la culture proprement dite des tomates. Voici les étapes principales pour mener à bien ce processus :

Les semis

  • Choix des graines : Sélectionnez des graines de qualité, idéalement adaptées à la culture en serre.
  • Profondeur : Semez les graines à une profondeur d'environ 0,5 cm dans des godets remplis d'un mélange de terreau spécial semis.
  • Germination : Placez les godets dans un endroit chaud (20-25°C) jusqu'à ce que les graines germent, généralement en 5-10 jours.

Le repiquage

Une fois que les plantules ont développé leur deuxième jeu de feuilles, repiquez-les dans des pots plus grands pour qu'elles continuent à grandir.

Assurez-vous que les nouvelles plantes sont bien espacées pour éviter que leurs feuilles ne se touchent.

La plantation en serre

Quand les plants atteignent une taille d'environ 20-30 cm et que tout risque de gel est écarté, vous pouvez les planter dans la serre, à l'emplacement que vous avez préalablement préparé.

Creusez un trou assez profond pour que la base de la tige soit enterrée, cela va encourager le développement de racines supplémentaires.

L’arrosage

Arrosez régulièrement, en évitant de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies. L'arrosage par le bas ou le système de goutte-à-goutte est idéal.

Réduisez l'arrosage à mesure que les fruits commencent à mûrir pour favoriser leur concentration en saveurs.

La taille et le tuteurage

Installez des tuteurs ou des cages afin de soutenir les plants à mesure qu'ils grandissent.

Taillez régulièrement les gourmands (pousses latérales) pour diriger l'énergie de la plante vers la production de fruits.


 

culture tomate sous serre de jardin avec tuteur


 

La pollinisation

Au sein d’une serre, la pollinisation naturelle par le vent ou les insectes peut être limitée. Secouez délicatement les plants ou utilisez une brosse douce pour transférer le pollen et encourager la formation des fruits.

La récolte et post-récolte

La récolte est le moment tant attendu par chaque jardinier, marquant la concrétisation de semaines ou de mois de soins apportés aux plants.

Le moment de la récolte

Les tomates sont prêtes à être récoltées lorsque leur couleur est uniforme et pleine et qu'elles se détachent facilement de la plante.

Les variétés diffèrent, certaines peuvent être vertes, roses, rouges, oranges ou même pourpres à maturité.

La technique de récolte

Utilisez des ciseaux ou un sécateur propre pour couper la tige, plutôt que de tirer sur le fruit, afin d’éviter d'endommager la plante ou le fruit.

Récoltez pendant les heures les plus fraîches de la journée pour conserver la fraîcheur des tomates.

Le tri et nettoyage

Retirez immédiatement les fruits abîmés ou malades pour éviter qu'ils n'affectent les autres.

Nettoyez délicatement les tomates avec de l'eau pour enlever la poussière ou les résidus.


 

récolte de tomates à maturité sous serre de jardin


 

Le stockage

Les tomates se conservent mieux à une température de 12-15°C. Évitez de les stocker au réfrigérateur, car cela peut altérer leur texture et leur saveur.

Si des tomates ne sont pas complètement mûres, laissez-les mûrir à température ambiante à l'abri de la lumière directe du soleil.

La culture des tomates sous serre offre non seulement une protection contre les aléas climatiques, mais également une optimisation des conditions de croissance pour ces fruits délicieux. Avec une préparation soignée, une bonne gestion de l'environnement et une attention aux détails, il est possible d'obtenir des récoltes abondantes et de haute qualité.