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de serres et d'abris
Quels légumes peut-on cultiver sous serre ?
La culture des légumes sous serre est une pratique qui suscite de plus en plus d'intérêt parmi les jardiniers amateurs et les agriculteurs. Cette technique offre un environnement contrôlé qui permet de cultiver une grande variété de légumes tout au long de l'année, indépendamment des caprices de la météo. Mais quels sont les légumes qui prospèrent le mieux sous serre ? Serres La FRANCAISE vous invite à découvrir l'univers fascinant de la culture des légumes sous serre.
Les avantages de la culture de légumes sous serre
La culture sous serre présente une multitude d'avantages qui en font une méthode de culture de plus en plus prisée. Voici un aperçu des principaux avantages de cette pratique :
- La protection contre les intempéries : L'un des avantages les plus évidents de la culture sous serre est la protection contre les conditions météorologiques imprévisibles. Les serres offrent un abri contre le vent, la pluie, la grêle et la neige, garantissant ainsi une croissance constante des légumes.
- L’extension de la saison de croissance : Sous serre, vous avez la possibilité de prolonger la saison de croissance au-delà des mois d'été. Cela signifie que vous pouvez cultiver des légumes pendant l'hiver ou même toute l'année, quel que soit le climat de votre région.
- Le contrôle de l'environnement : Les serres permettent un contrôle précis de l'environnement de croissance. Vous pouvez réguler la température, l'humidité, la luminosité et la circulation de l'air pour créer des conditions idéales pour chaque variété de légume.
- La réduction des risques de ravageurs : En maintenant un environnement clos, les serres limitent l'accès des ravageurs tels que les insectes et les rongeurs à vos cultures, réduisant ainsi le risque de dommages.
- L’amélioration de la qualité des récoltes : La culture sous serre favorise la production de légumes de haute qualité. Les conditions contrôlées permettent d'obtenir des légumes plus uniformes, plus savoureux et généralement plus sains.
- La réduction de l'utilisation d'intrants : En contrôlant l'environnement, vous pouvez réduire la dépendance aux pesticides et aux engrais chimiques, favorisant ainsi une culture plus respectueuse de l'environnement et de la santé.
- L’utilisation efficace de l'espace : Les serres permettent une utilisation optimale de l'espace, ce qui est particulièrement bénéfique pour les jardiniers ayant un espace limité. Vous pouvez cultiver une grande variété de légumes dans un espace relativement restreint.
Les légumes adaptés à la culture sous serre
La culture sous serre offre une opportunité exceptionnelle de cultiver une vaste gamme de légumes, quels que soient les caprices de la météo ou les saisons. Cependant, il est essentiel de choisir judicieusement les légumes les mieux adaptés à ce mode de culture. Voici une liste de légumes qui prospèrent particulièrement bien sous serre :
Les tomates
Les tomates sont l'un des légumes les plus populaires à cultiver sous serre. Elles nécessitent des températures douces et un bon ensoleillement, ce qui les rend parfaites pour cet environnement contrôlé. Vous pouvez consulter notre article dédié à la culture de tomate sous serre pour aller plus loin.
| Température | Entre 20°C et 30°C pendant la journée, pas moins de 15°C la nuit. |
| Lumière | Besoin élevé en lumière, nécessitant au moins 6 heures de soleil direct par jour. |
| Humidité | Maintenir une humidité relative d'environ 70%. |
| Espacement | Maintenir une humidité relative d'environ 70%. |
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Les poivrons et piments
Les poivrons et les piments apprécient la chaleur et la stabilité des conditions sous serre. Ils produisent des récoltes abondantes et colorées dans cet environnement.
| Température | Idéalement entre 21°C et 29°C pendant la journée et 16°C la nuit. |
| Lumière | Besoin élevé en lumière, similaire à celui des tomates. |
| Humidité | Maintenir une humidité relative de 60-70%. |
| Espacement | Éloigner les plants pour éviter la propagation des maladies. |
Les concombres
Les concombres sont également adaptés à la culture sous serre, car ils bénéficient d'un environnement chaud et humide. En les cultivant sous serre, ils sont moins sensibles aux ravageurs.
| Température | Entre 24°C et 32°C pendant la journée, pas moins de 18°C la nuit. |
| Lumière | Besoin élevé en lumière, au moins 8 heures de soleil direct. |
| Humidité | Maintenir une humidité relative de 60-80%. |
| Espacement | Privilégier des rangées espacées pour faciliter la pollinisation. |
Les aubergines
Les aubergines prospèrent dans des conditions de chaleur constante, ce qui en fait un choix idéal pour la serre. Elles donnent des fruits savoureux et tendres.
| Température | Entre 24°C et 30°C pendant la journée, pas moins de 15°C la nuit. |
| Lumière | Besoin élevé en lumière, similaire à celui des tomates et des poivrons. |
| Humidité | Maintenir une humidité relative d'environ 60%. |
| Espacement | Prévoir un espacement adéquat pour éviter le développement de maladies. |
Les salades et légumes-feuilles
Les salades, les épinards, la roquette et autres légumes-feuilles poussent bien sous serre, où l'on peut contrôler l'humidité et la luminosité pour obtenir des feuilles fraîches et croquantes.
Les fraises
Les fraisiers sont bien adaptés à la culture en serre. Ils produisent des fruits plus tôt dans la saison et sont protégés des oiseaux et des insectes nuisibles.
| Température | Entre 15°C et 27°C pendant la journée, pas moins de 10°C la nuit. |
| Lumière | Besoin modéré en lumière, nécessitant environ 6 heures de soleil direct. |
| Humidité | Maintenir une humidité relative de 70-80%. |
| Espacement | Cultiver les fraises en rangées sur des étagères ou des suspensions. |
Les herbes aromatiques
Les herbes comme le basilic, le persil et la ciboulette prospèrent dans des serres bien entretenues, offrant des saveurs fraîches toute l'année.
| Température | La plupart des herbes préfèrent des températures comprises entre 18°C et 24°C. |
| Lumière | Besoin élevé en lumière, au moins 4-6 heures de soleil direct par jour. |
| Humidité | Maintenir une humidité relative modérée. |
Par ailleurs, vous pouvez suivre notre guide complet pour cultiver du thym sous serre.
Les légumes-racines
Les carottes, les radis et les betteraves peuvent être cultivés sous serre, surtout en début de saison pour des récoltes précoces.
Les choux
Les choux, comme le chou frisé, le chou-fleur et le brocoli, peuvent être cultivés sous serre pour des récoltes d'hiver et de printemps.
| Température | La plupart des choux prospèrent entre 10°C et 24°C. |
| Lumière | Besoin modéré en lumière, nécessitant environ 4-6 heures de soleil direct. |
| Humidité | Maintenir une humidité relative d'environ 50-70%. |
Le choix des légumes dépendra de vos préférences personnelles, de la région où vous vivez et de la saison que vous souhaitez cibler. La culture sous serre offre une flexibilité considérable, vous permettant de cultiver une variété de légumes frais et savoureux, et ce tout au long de l'année.
Les techniques de culture sous serre
La culture sous serre nécessite une approche différente de la culture en plein air en raison de l'environnement contrôlé offert par la serre. Voici quelques techniques de culture spécifiques à la culture sous serre :
La gestion de la température
Contrôler la température est essentiel. Utilisez des systèmes de chauffage et de refroidissement appropriés pour maintenir les températures optimales, surtout en hiver ou en été. Les serres peuvent être équipées de chauffages au sol, de ventilateurs, de stores thermiques et de systèmes de climatisation pour ajuster la température.
L’irrigation précise
La quantité d'eau est cruciale. Utilisez un système d'irrigation adapté, tel qu'un goutte-à-goutte ou un système d'irrigation par aspersion, pour apporter l'eau directement aux racines des plantes. Surveillez de près l'humidité du sol et évitez les excès d'arrosage.
La fertilisation contrôlée
Les serres permettent de contrôler précisément la nutrition des plantes. Utilisez des engrais adaptés et ajustez les concentrations en fonction des besoins spécifiques de chaque légume. La culture hydroponique est également une option à considérer.
La taille et le palissage
Certaines plantes, comme les tomates et les concombres, bénéficient de techniques de taille et de palissage pour optimiser leur croissance. Fixez les plants à des tuteurs ou à des treillis pour éviter qu'ils ne s'affaissent et pour faciliter la récolte.
La pollinisation manuelle :
Dans une serre, la pollinisation naturelle peut être limitée. Pour les légumes qui dépendent des insectes pour la pollinisation, comme les concombres et les tomates, envisagez la pollinisation manuelle en secouant doucement les fleurs.
Le contrôle de l'humidité
Maintenez l'humidité relative à un niveau approprié en utilisant des systèmes de ventilation et de déshumidification. L'humidité excessive peut favoriser le développement de moisissures et de maladies.
La rotation des cultures
Procéder à une rotation des cultures pour éviter l'épuisement du sol et la propagation de maladies. Ne plantez pas les mêmes légumes au même endroit chaque année.
La surveillance régulière
Inspectez régulièrement vos plantes pour repérer les signes de maladies, de ravageurs ou de stress. Plus tôt vous identifiez les problèmes, plus il est facile de les traiter.
L’utilisation d'abris supplémentaires
En plus de la serre principale, envisagez d'utiliser des châssis froids ou des mini-serres pour les semis et les jeunes plants. Cela permet un contrôle encore plus précis des conditions de croissance.
En maîtrisant ces techniques spécifiques à la culture sous serre, vous pourrez maximiser la croissance et la productivité de vos légumes, tout en maintenant un environnement optimal pour leur développement. Chaque légume peut avoir des besoins spécifiques, il est donc important d'adapter ces techniques en fonction des variétés que vous cultivez dans votre serre.
En conclusion, en choisissant judicieusement les légumes adaptés à la culture sous serre et en utilisant les techniques appropriées, vous pouvez créer un jardin prospère et diversifié.